荷塘小炒的做法

所需食材

藕

200g

荷兰豆

60g

油

20g

盐

适量

胡萝卜

20g

干木耳

2g

蚝油

5g

淀粉

1瓷勺

做法共7个步骤

1.

干木耳泡发，荷兰豆去筋，藕去外皮，清洗干净。

2.

木耳撕成小片，藕、胡萝卜切薄片。

3.

锅内倒入油，葱姜爆香。

4.

下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒锅用不粘锅最好，藕不容易糊。

5.

藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。

6.

放入胡萝卜继续翻炒。

7.

加入盐、耗油，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。