糖醋鱼的做法

所需食材

草鱼

500g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

白糖

适量

醋

适量

胡椒粉

适量

番茄酱

适量

洋葱

适量

姜

适量

胡萝卜

适量

干淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

在洗干净的鱼身每间隔1.5cm处用刀斜划至鱼骨，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟

2.

洋葱、青椒、胡萝卜、姜切丝备用

3.

在腌制好鱼的周身及刀口处均匀地抹上干淀粉，

4.

番茄酱、白糖、米醋、盐、水淀粉勾兑成碗汁备用

5.

炒锅放油中火烧至七成热时，手提鱼尾放入锅内入油炸2分钟再将鱼背朝下炸2分，反复炸8分钟左右。；

6.

炸好的鱼

7.

锅内留底油放入姜丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒片刻

8.

倒入勾兑好的糖醋汁烧到开锅浇到炸好的鱼上即可。

9.

装盘撒香菜碎