咸食的做法

所需食材

面粉

500g

鸡蛋

2个

莜麦菜

100g

京味香肠

100g

葱花

适量

蒜末

适量

酱油

适量

醋

适量

香油

适量

食用油

适量

做法共9个步骤

1.

准备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段

2.

把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用

3.

将面放入盆中，加入鸡蛋、凉水搅拌均匀

4.

再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用

5.

将不粘锅放在火上，烧热后放油，待油五成热时，取适量面糊放入锅内

6.

迅速摊成薄厚均匀的圆片

7.

待其变色后，用铲子将咸食翻面再烙，待咸食两面均成金黄色时，出锅装盘

8.

喜欢外焦里嫩的适当延长制作时间，喜欢绵软的面熟后即可出锅

9.

卷卷切开后即可食用，也可整张蘸调料食用