秘制吮指鸡脖的做法

所需食材

鸡脖

400g

油

适量

盐

适量

八角

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

糖

适量

老抽

适量

腐乳汁

适量

大冲辣椒

适量

茴香

适量

孜然

适量

做法共10个步骤

1.

准备食材。

2.

将鸡脖摘掉附带的脂肪，切成段，入沸水焯至变白，出血沫，捞出洗净。

3.

锅中放少许油，加入八角、花椒、葱、姜炒香。

4.

加入两袋辣椒炒出香味。

5.

加入鸡脖翻炒。

6.

加入红腐乳汁（我加了约三大匙）

7.

翻炒均匀。

8.

加入水、老抽、糖大火煮。

9.

约十五分钟，至汤汁快要收尽时，加入孜然和茴香粒。

10.

翻炒至汤汁收尽即可。