芒果烧茄子的做法

所需食材

茄子

600g

鸡蛋

1个

红椒

1个

青椒

1个

瘦肉

100g

姜片

适量

蒜头

适量

芒果

适量

做法共10个步骤

1.

茄子去头，切小块放在水中泡着以防变色。用时捞起滴干水分。

2.

把红青椒切长线，姜片蒜头紫苏切细备用。

3.

猪肉剁烂加入生抽盐糖腌片刻备用。

4.

鸡蛋打散在碗中加入切开的茄子粘上蛋液。

5.

放在锅中煎

6.

煎至两面金黄色

7.

芒果切长条备用。

8.

锅中加油爆香青红椒姜片蒜头紫苏，倒入猪肉碎翻炒

9.

倒入煎香的茄子加入少量的水加盖焖3分钟，加入盐生抽蚝油糖调味用生粉加芡。

10.

最后加入芒果肉炒片刻即可。