茶香鹌鹑蛋的做法

所需食材

鹌鹑蛋

30个

茶叶

10g

老抽

10ml

生抽

20ml

糖

10g

盐

适量

鸡精

适量

大料

适量

桂皮

适量

香叶

适量

茴香

适量

陈皮

适量

料酒

20ml

做法共11个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟。

3.

鹌鹑蛋一半剥去壳，或者也可不剥壳。

4.

剥去壳的鹌鹑蛋可入油锅中稍炸一下，再卤制。

5.

汤锅中加入适量的清水放入所有的作料。

6.

加入老抽。

7.

再加入生抽。

8.

放入料酒。

9.

再加入冰糖煮上10分钟，煮出调味料的香味。

10.

然后放入鹌鹑蛋加盐提味煮10分钟。

11.

在焖至20-30分钟让其入味即好。