茄盒的做法

所需食材

长茄子

1条

瘦肉

200g

面粉

50g

鸡蛋

1颗

油

适量

盐

适量

姜

适量

耗油

适量

黑胡椒粉

适量

做法共11个步骤

1.

材料： 长茄子 瘦肉

2.

冷冻的瘦肉切片切丝再切小粒剁肉泥

3.

加入所有配料

4.

搅拌均匀，腌制20分钟

5.

茄子中间切一刀不断，像个小盒子，两片为一盒

6.

鸡蛋、面粉，水作混合液体

7.

搅拌的浓度稍浓一些，能挂住糊为宜

8.

茄盒张开嘴，塞上肉末

9.

挂糊

10.

挂好糊的茄盒，入8成油温的油锅中进行炸制

11.

断翻两面，炸两面金黄即可