团圆饼 胶东人节庆面点的做法

所需食材

面粉

1000g

温水

450g

大枣

100g

白糖

50g

油

适量

红糖

适量

做法共19个步骤

1.

将面粉、温水和白糖混合，揉成面团，温暖处发酵至两倍大

2.

发酵好的面团，取1/3的份量揉匀

3.

擀成饼

4.

撒油，抹匀

5.

撒点红糖

6.

再撒一层面粉卷起来，面粉在这里有分层的作用，还可以防止蒸的时候红糖流出来

7.

双手各握一端，朝反方向这样拧~~~

8.

压一压，按扁

9.

擀开

10.

以同样的手法，将剩下的面团分两份擀成薄饼，上下两层的饼大一些，包住中间那层

11.

在中间那层饼上撒油洒红糖

12.

将上面那层饼合上，边缘抹水，让它们互相粘连

13.

用刀做出刻纹，并切开

14.

每两个捏合

15.

用瓶子刻出花纹

16.

将切好的枣摆出花纹

17.

做出各种装饰，这是粮仓，里面的是粮食

18.

搓面条，中间一捏就是一朵花

19.

最后将一颗颗的枣和装饰物镶在面饼上，就可以上锅蒸了