孩子们的最爱之阳春白雪的做法

所需食材

鸡蛋

2个（只取蛋白）

食油

1茶匙

盐

适量

香肚

1/4个

洋葱头

适量

青椒

适量

红椒

适量

做法共12个步骤

1.

准备好鸡蛋清、洋葱、香肚、青红椒。

2.

香肚切成细粒。

3.

青红椒、洋葱切成细粒。

4.

蛋白中调入少许盐。

5.

用打蛋器打发。

6.

搅打至起泡备用。

7.

炒锅中加入油，烧至七成热，倒入搅打好的蛋白。

8.

炒成棉花状。

9.

炒好的蛋白盛入碟中。

10.

锅中剩余的油，烧至五成热，放入洋葱碎粒爆香。

11.

再加入香肚末及青红椒粒，翻炒均匀。

12.

炒好的香肚末撒在炒好的蛋白上。