鸡蛋灌饼的做法

所需食材

面粉

300g

鸡蛋

3个

葱

适量

油

适量

盐

适量

十三香

适量

做法共13个步骤

1.

面粉和成面团备用

2.

面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度

3.

一个饼一只鸡蛋一棵小葱

4.

葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用

5.

按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状

6.

擀成长片，用刷子均匀的刷上油

7.

撒上盐和十三香

8.

将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁

9.

擀成同平底锅大小的面片备用

10.

平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 油温热下入饼皮

11.

一面面皮凝固之后，翻面煎注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。

12.

用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。

13.

翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。