榨菜鱼片的做法

所需食材

草鱼

750g

榨菜

50g

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

花椒

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

大葱

适量

生姜

适量

做法共7个步骤

1.

草鱼杀后择洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片。

2.

用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。

3.

榨菜丝用清水洗净，辣椒切段，葱姜切碎。

4.

锅里加油，油热后放入花椒，葱姜爆香。

5.

放入辣椒、榨菜丝爆炒。

6.

加入适量开水，大火煮5分钟。

7.

把鱼片慢慢下到水里，轻轻滑散，煮至熟即可。