干煸豆角的做法

所需食材

豆角

500g

花椒粒

适量

干辣椒

2个

盐

适量

做法共6个步骤

1.

豆角洗净，最好是这种细长的，应该叫青刀豆吧。

2.

锅洗净，不加油，倒入豆角炒变色，去水份。

3.

锅中加油，热后放入花椒粒，可以根据自己的口味来调整多少，喜欢麻辣的就多放点。

4.

放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都软软的，大概要十五分钟左右。一定要有耐心啊。

5.

干红辣椒洗净切碎，放到油中，加盐，接着炒。大概再炒十分钟，保证每一根豆角都要在锅底的油中炸过，（当然最好是把豆角过油炸，我没舍得用油炸，于是就这样不停地煸炒）。这时豆角都已经熟了。用一勺水沿锅边倒入，翻炒均匀，让豆角更入味，也使盐更均匀。

6.

出锅。