素馅煎饼的做法

所需食材

面粉

300g

沸水

适量

冷水

适量

菠菜

适量

鸡蛋

适量

胡萝卜

适量

黑木耳

适量

盐

适量

鸡精

适量

耗油

适量

白胡椒粉

适量

做法共18个步骤

1.

面粉放入盆内，水烧沸，选择合适的比例淋入盆内。

2.

边浇边用筷子搅拌。

3.

剩下合适的干面粉，再倒入少许清水。

4.

和成三光的面团。

5.

鸡蛋打散，平底锅烧热，倒入少许油，鸡蛋液倒入锅内，快速用筷子转圈搅动，使蛋液快速凝固成小颗粒。

6.

木耳泡发，去掉根部的蒂，切成小粒。

7.

胡萝卜洗净，刨丝。

8.

平底锅烧热，倒油，放入胡萝卜丝，煸炒出黄油，凉凉。

9.

菠菜洗净，焯水。

10.

捞出，凉水冲凉，控干，挤去水分，切碎。

11.

将凉凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内，放入少许虾皮。 放入盐、蚝油、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，调成馅料。

12.

面团揉成圆形面团，按压，掏洞，搓长。

13.

揪面剂，按压。

14.

擀成薄薄的包子皮。

15.

包馅。

16.

包成包子。

17.

平底锅烧热，倒入少许油，将包子放入。

18.

小火，慢慢将其煎成金黄色，出锅即可。