豆腐炸酱双色面的做法

所需食材

紫薯面团

200g

窝瓜面团

200g

油

适量

盐

适量

豆腐

适量

胡萝卜

适量

自家大酱

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

水

适量

做法共14个步骤

1.

提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。

2.

分别揉成长条。

3.

两个条揉成麻花状。

4.

盘起呈饼状。

5.

用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。

6.

切成条并抖散。

7.

准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。

8.

豆腐切丁。

9.

油热后放入豆腐丁稍煎一下。

10.

豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。

11.

放入一勺自家下的黄豆酱炸香，这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。

12.

炸好的豆腐卤盛入碗中。

13.

另起锅煮熟面条。

14.

面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可，如果是小宝贝吃，面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。