川味辣子鸡的做法

所需食材

鲜鸡

1只

姜

5g

葱

3g

花椒

25g

干辣椒

适量

指天椒

5个

料酒

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡粉

适量

胡叔粉

少许

做法共9个步骤

1.

姜蒜切片，指天椒洗净切圈，干辣椒切节，花椒洗净备用。

2.

葱切花。

3.

鸡斩治净斩小件，放入胡椒粉，料酒，盐抓匀。

4.

放入生抽，蒜片，姜片。

5.

抓匀腌（最少）半小时入味。

6.

起锅不需放油(鸡本身的油就够了).将腌好的鸡块放入中火炒干水份至金黄。

7.

然后加入花椒炒出香味。

8.

加入指天椒圈翻炒断生。

9.

加入干红椒爆出香味至干身调入鸡粉炒均上碟撒上葱花即可。