油泼拉条子的做法

所需食材

面粉

500g

鸡蛋

1个

油菜

50g

麻椒粉

5g

辣椒粉

5g

芝麻

3g

葱花

5g

花生油

20ml

清水

适量

盐

5g

酱油

适量

醋

适量

做法共18个步骤

1.

在面粉中加入一枚鸡蛋。

2.

再放上一些盐。

3.

加水和成面团（揉至三光）。

4.

再在面团中间按一个窝倒入少许花生油。

5.

再使劲的揉面。

6.

直到把油全部揉到面中。

7.

揉好后再盖上湿笼布饧15分钟。

8.

再取出揉上劲，这样面就和好了。

9.

取一部分揉好的面团用擀面杖把面擀成牛舌状。

10.

用刀切成5毫米左右宽的面条。

11.

再用两只手拽着面条的两个端向两边拉，把面条拉长。

12.

再重复上面的动作，把拉好的拉条子入锅中煮熟。

13.

油菜洗净入锅中焯水。

14.

盛出放入碗底。

15.

再在上面放上煮好的拉条子。

16.

再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花。

17.

再浇上一勺热油。

18.

吃的时候再倒上一些酱油和醋。