炸茄盒的做法

所需食材

茄子

2个

猪肉

适量

姜末

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

鸡精

适量

洋葱

适量

生抽

适量

面粉

适量

淀粉

适量

清水

适量

油

适量

做法共12个步骤

1.

猪肉切末或者直接买猪肉馅。 姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。

2.

洋葱切碎。

3.

放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

4.

茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。

5.

将猪肉馅填入。

6.

鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。

7.

要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。

8.

锅子放油，烧热。

9.

干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。

10.

将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。

11.

快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。

12.

捞出控干油份即可。