小火慢炖出的营养大餐菜--浓香腐竹炖牛腩的做法

所需食材

牛腩

500g

腐竹

250g

黑木耳

100g

葱

25g

姜

20g

香菜

15g

牛肉粉

5g

料酒

30ml

海鲜酱油

20ml

八角

5g

黑胡椒粉

3g

淀粉

10g

蚝油

15ml

干红辣椒

8个

糖

5g

豆油

50ml

做法共15个步骤

1.

新鲜牛腩切成小块

2.

将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中

3.

牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟

4.

黑木耳泡发

5.

将泡发好的黑木耳切成小朵

6.

将腐竹泡发

7.

将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段

8.

切葱花

9.

姜切末

10.

锅里热油

11.

油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒

12.

待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒

13.

加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味

14.

加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟

15.

待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅