diy肯德基至Q虾球的做法

所需食材

冻虾

300g

鸡蛋

1个

葱

适量

姜

适量

盐

适量

淀粉

适量

面包糠

适量

做法共8个步骤

1.

冻虾划开，去头去壳。

2.

用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3.

用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。

4.

取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5.

虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6.

取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。

7.

我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊，相机上也是，拍照特别费劲，真是勉强拍了几张。

8.

锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。