黄金玉米盏的做法

所需食材

甜玉米粒

200g

咸蛋黄

4颗

虾片

50g

胡萝卜

25g

豌豆

25g

干淀粉

适量

油

适量

白酒

适量

做法共15个步骤

1.

咸蛋黄加入半勺白酒入锅蒸15分钟

2.

拿出后稍凉

3.

用勺子碾成末状，越细越好

4.

略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动

5.

让每一粒玉米都均匀沾满淀粉

6.

锅里油烧热

7.

下入虾片

8.

炸开后捞出沥干油，一旁备用

9.

接着将玉米粒放入锅中

10.

炸至表皮金黄酥脆，捞出沥干油

11.

锅里留底油，将切成小丁的胡萝卜和豌豆下锅翻炒，炒熟后盛出

12.

锅里放一勺油，将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒

13.

等到蛋黄开始冒泡沫时，将玉米粒下锅

14.

使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄

15.

最后将胡萝卜和豌豆放入，翻炒均匀后即可出锅，用虾片做容器盛玉米粒