香菇鸡丝粥的做法

所需食材

鸡脯肉

150g

干香菇

80g

泰国香米

150g

盐

适量

生粉

适量

小葱

适量

高汤

适量

鸡精

适量

白胡椒粉

适量

做法共6个步骤

1.

鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗

2.

米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开

3.

煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底

4.

煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火

5.

加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可

6.

盛入碗中，即可享用了