马哈鱼炖五花肉的做法

所需食材

五花肉

500g

马哈鱼

200g

干木耳

10g

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

冰糖

适量

酱油

适量

料酒

适量

盐

适量

食用油

适量

辣椒

1个

做法共16个步骤

1.

把马哈鱼切成块。

2.

加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时。

3.

木耳提前泡发。

4.

将猪五花肉切成方块。

5.

锅中放水烧开，把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。

6.

把锅烧热，下入焯水的肉，小火煸炒肥油来。

7.

加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。

8.

把肉推在一边。再加入冰糖。

9.

小火炒制冰糖溶化，肉上糖色。

10.

放入料酒，酱油煸炒均匀。

11.

加入开水，没过肉。烧开转小火焖至40分钟。

12.

煎锅放油，烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。

13.

炸至马哈鱼呈红色捞出。

14.

炸好的鱼块，放入炖制的五花肉锅中。

15.

再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。

16.

一起炖至30分钟，收干汤汁即可。