川味椒麻鸡的做法

所需食材

鸡腿

1只

花椒

40g

酱油

50ml

鸡汤

50ml

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

盐

适量

葱

适量

味精

适量

麻油

适量

做法共6个步骤

1.

将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

2.

放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中

3.

将花椒放入锅中，炒香

4.

压碎

5.

将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中，加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁

6.

淋在鸡块上即成