麻辣香锅面—妈妈菜的做法

所需食材

面条

200g

猪肉

适量

辣椒

适量

芝麻

适量

花生

适量

盐

适量

香菜

适量

香油

适量

大葱

适量

做法共23个步骤

1.

辣椒切成小段。

2.

用漏勺将种子漏掉。

3.

平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒。

4.

花生炒香。

5.

芝麻炒香。

6.

猪肉切正方形丁。

7.

锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒。

8.

放入猪肉丁，煸炒。

9.

倒入白糯米酒，煸炒。

10.

倒入一半辣椒。

11.

倒入一半花生米。

12.

倒入芝麻。

13.

煸炒。

14.

加入盐。

15.

煸炒至米酒挥发。

16.

砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内。

17.

盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。

18.

放入面条。

19.

将面条煮熟烂。

20.

关火，倒入香油。

21.

放入香菜。

22.

搅拌均匀，出锅即可。

23.

将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可。