辣炒田螺的做法

所需食材

田螺

1500g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

蒜瓣

10个

辣椒

8个

老抽

10ml

生抽

30ml

白酒

3ml

糯米酒

30ml

糖

15g

鸡精

适量

蚝油

15g

做法共14个步骤

1.

田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。

2.

准备好调料。

3.

·炒锅倒油烧热（油要稍微多一些）。

4.

爆香葱姜蒜和辣椒。

5.

倒入田螺翻炒均匀

6.

加少许白酒炒香。

7.

加入米酒继续炒香。

8.

加入老抽。

9.

加入生抽。

10.

加入糖翻炒均匀。

11.

加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

12.

然后加入盐翻炒。

13.

加入鸡精。

14.

翻炒均匀关火。