土豆胡萝卜蒸蛋的做法

所需食材

鸡蛋

2个

胡萝卜

半个

土豆

半个

盐

适量

生抽

适量

熟花生米

适量

做法共12个步骤

1.

准备需要的食材。

2.

土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁。

3.

花生米去皮压碎。

4.

胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。（我用的乐扣格拉斯，比较耐热，不拍蒸）

5.

盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后蒸10分钟。

6.

鸡蛋放入盐打散。

7.

用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫。

8.

加入2倍于蛋液的温开水，搅匀，过滤。

9.

蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里。

10.

倒入过滤好的蛋液。

11.

盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后10分钟。

12.

蒸好的鸡蛋浇上生抽，撒上花生碎。