泡椒鱼片的做法

所需食材

草鱼

800g

泡椒

200g

莴笋

200g

红椒

1个

干辣椒

10个

花椒

10g

八角

2个

小回香

5克

番茄

8个

枸杞

5g

冰糖

适量

白酒

适量

盐

适量

味精

适量

做法共9个步骤

1.

老姜切片，红椒、莴笋切片 　　

2.

将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用

3.

将鱼宰杀洗净

4.

把鱼肉切成片

5.

放入沸水中氽熟

6.

捞出沥干水分，晾凉

7.

把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中

8.

放入卤汁

9.

加盖冷藏泡一小时以上