泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法

所需食材

嫩豆腐

1盒

猪绞肉

180g

白饭

200g

泰式甜酱

3勺

香油

1勺

柠檬汁

1勺

鱼露

1/2小勺

红砂糖

1.5小勺

盐

1小勺

黑胡椒粉

1小勺

水

150ml

青葱

适量

辣椒

1个

蒜头

适量

香菜

适量

做法共7个步骤

1.

青葱+辣椒+蒜头+香菜都切成碎状混和.取一个炒锅,加入1大匙色拉油,后再加入所有材料,中火爆香. 最后再加入所有调味配料翻炒均匀即可。

2.

泰式酱汁加入配料中一起翻炒

3.

盒装豆腐在底部四角剪一小刀, 豆腐可轻易完整脱模.

4.

嫩豆腐切成大块状，再用餐巾纸吸干水份，并在豆腐表面上拍上少许面粉备用

5.

取一个炒锅先加入一大匙色拉油，以中火先热锅，再放入豆腐煎至上色，捞起备用

6.

续于作法3锅中，加入猪绞肉爆香，再放入作法A的所有材料和所有除了水之外的调味料一起翻炒均匀

7.

接着豆腐入锅,清水入锅煮开,汤汁收稠即可. 白饭装入碗中，将烩豆腐放在饭上即可.