贵妃鸡翅的做法

所需食材

鸡翅

6个

胡萝卜

100g

西红柿

50g

红酒

1/2瓶

油

适量

盐

适量

白糖

50g

料酒

2小勺

花椒

适量

大料

适量

香叶

适量

桂皮

适量

生姜

适量

大葱

适量

胡椒

适量

香油

适量

做法共16个步骤

1.

主料备用。

2.

配料备用。

3.

鸡翅反面划几道小口。

4.

加入料酒，花椒，生姜丝，盐腌30分钟。

5.

腌好后焯水备用。

6.

胡萝卜切厚菱形。

7.

焯水后备用。

8.

锅内放底油烧热，下入葱段，姜片爆锅。

9.

下入焯好的鸡翅。

10.

鸡翅两面微煎。倒入红葡萄酒，清汤，精盐，白糖，配料。

11.

倒入清汤，精盐，配料。

12.

中小火炖半小时。

13.

鸡肉熟透时，加入胡萝卜 。

14.

西红柿切成片，摆成玫瑰花，以香菜做叶摆盘。

15.

煮至汤汁浓稠，滴入适量的香油。

16.

鸡翅膀出锅，胡萝卜块围边即可。