香辣黄豆猪尾煲的做法

所需食材

猪尾巴

400g

黄豆

100g

黑豆

50g

姜片

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

花雕酒

适量

冰糖

适量

油

适量

做法共6个步骤

1.

两根细长的土猪尾巴

2.

准备100克黄豆，50克黑豆

3.

姜片，干辣椒，几颗花椒

4.

将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性

5.

洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖（保持色泽）

6.

大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂