北海道蛋糕—最有“内涵”的戚风的做法

所需食材

鸡蛋

4只

色拉油

30g

牛奶

30g

细砂糖

10g蛋黄中

细砂糖

60g蛋白中

低筋面粉

35g

淡奶油

200g

糖粉

20g

做法共14个步骤

1.

把北海道蛋糕的材料：牛奶 色拉油 砂糖 低筋面粉 鸡蛋准备好，这样做起来得心应手，比较顺利一点。

2.

牛奶与色拉油及10克砂糖搅拌至溶化。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

3.

加入一只蛋黄，每次搅拌完再加另一只。

4.

蛋白用带桶式打蛋白器打发

5.

打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可。

6.

与蛋黄糊混合。

7.

装进裱花袋里

8.

烤箱190度预热，准备方形的纸杯12只

9.

把面糊挤进纸杯中，五六成满即可，不要装得太满。

10.

入烤箱190度烤15分钟出炉冷却即可。

11.

细腻，组织均匀，最柔软的戚风

12.

淡奶油200克加入20克糖粉

13.

带桶式打蛋器把淡奶油打发至可以裱花程度。

14.

在北海道蛋糕表面钻小孔，把打淡奶油挤进蛋糕中，表面微微鼓起即可。再挤一朵小花作装饰，这样蛋糕就可以吃了。