大盘鸡的做法

所需食材

小公鸡

1只

胡萝卜

300g

土豆

300g

青辣椒

150g

郫县豆瓣

20g

葱

20g

姜

10g

干辣椒

10g

白砂糖

10g

酱油

15ml

美极鲜

5ml

五香粉

5g

水

800ml

花生油

30ml

八角

3粒

做法共15个步骤

1.

整鸡斩块。

2.

入水中焯水，盛出备用。

3.

胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

4.

土豆去皮洗净切滚刀块。

5.

青椒去籽洗净切段。

6.

热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

7.

下入焯过水的鸡块翻炒。

8.

炒至出油。

9.

再放入葱姜，八角翻炒均匀。

10.

再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。

11.

最后加入剩余的调料（水快没过鸡块即可）翻炒均匀。

12.

盖盖中火炖25分钟。

13.

再放入青椒翻炒均匀。

14.

转大火收汁出锅即可。

15.

盛盘，一道美味的大盘鸡就做好了。