猪肉芹菜包子的做法

所需食材

面粉

400g

酵母

4g

肉末

200g

芹菜

1棵

盐

2小勺

葱姜蒜

适量

生抽

3大勺

鸡精

1/2小勺

老抽

1大勺

食用油

4大勺

做法共11个步骤

1.

用温水(手指放入水中感觉温温的,不烫)将适量酵母化开（酵母的量按照说明来放，宁多勿少）

2.

放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团

3.

然后用手把面揉成面团.放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可

4.

猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可

5.

芹菜和葱姜蒜一切切成末

6.

把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入4大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可

7.

面发好了之后是这样子的哟，是原来面团的2.5倍大

8.

发好的面从面盆取出，揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了。将面搓成长条，切成自己喜欢的大小的面坯。把面坯用手压扁

9.

将压扁的面坯用擀面杖擀圆，中间厚一些，边缘薄一些

10.

取一个面片，将适量肉馅放中间。 旋转着将包子捏上褶。到最后将口收好一个生包子就做好了

11.

蒸屉中放入足够的水，将生包子放入蒸屉中搁置10~15分钟进行二次饧发，然后点火蒸包子，水开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出。