荠菜猪肉饺子的做法

所需食材

清水

100g

面粉

170g

猪肉馅

适量

姜末

适量

甜面酱

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

鸡精

适量

香油

适量

荠菜

适量

香油

适量

做法共13个步骤

1.

猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。

2.

面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。

3.

和成软和的面团，静置饧半小时左右。

4.

荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。

5.

挤干水分，切碎。

6.

将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。

7.

面团揉至光滑，搓长条。

8.

揪面剂。

9.

擀皮填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。

10.

捏合，包完全部。

11.

锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。

12.

水开，打水三次，饺子水三开，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽！

13.

出锅开吃喽