话梅排骨的做法

所需食材

猪肋排

500g

话梅

10粒

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

大料

适量

桂皮

适量

料酒

10ml

老抽

10ml

生抽

10ml

醋

5ml

白糖

5g

红糖

3g

做法共18个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

排骨切小块用清水冲洗10分钟。

3.

锅中水烧开放入排骨焯烫洗净备用。

4.

汤锅中加入葱姜，大料，料酒。

5.

再放入排骨煮上30分钟。

6.

煮好的排骨捞出，汤汁备用。

7.

炒锅倒油烧热放入红糖和白糖。

8.

小火炒糖色，炒至糖变褐色。

9.

然后加入排骨翻炒。

10.

炒至排骨上色。

11.

加入桂皮和大料继续炒香。

12.

再加入煮排骨的汤汁。

13.

加入话梅。

14.

加入老抽。

15.

加入生抽。

16.

在加入米醋。

17.

大火烧至。

18.

烧至汤汁半干加少许盐调味，大火收至汤汁浓稠即好。