豉汁蒸排骨的做法

所需食材

猪肋排

300g

油

适量

盐

适量

干豆豉

适量

生姜

适量

蒜

适量

红椒

适量

葱

适量

陈皮

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

鸡精

适量

糖

适量

蚝油

适量

干生粉

适量

生抽

适量

做法共12个步骤

1.

排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；

2.

陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；

3.

洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎；

4.

调入一点点盐、

5.

1汤匙蚝油、

6.

1汤匙生抽；

7.

继续调入少许糖，

8.

1汤匙生粉用手彻底抓匀，

9.

再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；

10.

30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中

11.

调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）

12.

入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。