鱼头诱惑的做法

所需食材

大鱼头

300g

油

适量

盐

适量

小米泡

200g

生姜

适量

葱

适量

蒜

适量

老干妈

适量

料酒

适量

鸡精

适量

鲜贝露调味汁

适量

做法共9个步骤

1.

鱼头清洗干净擦干水分备用；

2.

生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎（汁水倒入碗中备用）；

3.

用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟；

4.

在鱼身淋上一汤匙料酒后；

5.

均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙老干妈辣豆豉酱；

6.

再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段；

7.

大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制（保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右）；

8.

蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁，铺上一层葱花；

9.

最后浇上滚烫的热油即可。