花型蒸饺的做法

所需食材

紫薯

100g

牛奶

适量

面粉

适量

菠菜汁

适量

面粉

适量

胡萝卜汁

适量

面粉

适量

猪肉馅

适量

姜末

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

花雕酒

适量

小葱

适量

做法共14个步骤

1.

紫薯蒸熟，加入牛奶打成紫薯泥。

2.

加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。

3.

胡萝卜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。 菠菜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。

4.

猪肉馅买回，加入姜末剁成肉糜。

5.

加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许，搅拌均匀。

6.

加入少许清水，顺着一个方向，搅打上劲。 小葱切末，加入其中，搅拌均匀。

7.

饧好的面团，揉匀成光滑的面团，搓长条，揪成小面剂。

8.

擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。

9.

中间填上馅。

10.

将其均分成5个角，捏合。

11.

如图捏合，尽量让这里的花边留的长点，就是往下揪揪馅心就露出来了，花边长了，也好看了。

12.

依次全部捏合，花型饺子就完成了。

13.

蒸锅烧开水，篦子刷油，将饺子放入。

14.

蒸8分钟，关火即可。