红烧冬瓜的做法

所需食材

冬瓜

500g

油

适量

盐

适量

大蒜

2粒

姜

1片

青椒

2个

生抽

适量

蚝油

适量

做法共12个步骤

1.

生姜和蒜头拍碎切成末。

2.

细青椒切成细圈。

3.

冬瓜去皮切成方块。

4.

切成方块的冬瓜再改花刀（从面上横竖切下来不切断）

5.

坐锅热油，倒入冬瓜，面朝下煎制。

6.

待煎至微黄时翻面将其它面也煎至微黄。

7.

倒入生姜蒜头末煸香。

8.

加生抽和食盐调味。

9.

加蚝油调味。

10.

倒入半碗高汤（或温水）。

11.

大火烧开，加盖，调中火焖煮。

12.

待汁收得差不多时，倒入细青椒圈炒至断生即可。