玫瑰花蛋糕—蛋糕也可以蒸出来的做法

所需食材

面粉

300g

紫薯

80g

牛奶

300ml

酵母

10g

糖

1小勺

做法共24个步骤

1.

准备好所有的原料。

2.

面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水。

3.

用筷子搅拌成雪花状。

4.

然后加入80ml左右的牛奶。

5.

揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。

6.

醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。

7.

紫薯去皮，上过蒸熟。

8.

刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。

9.

放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加。

10.

180g面粉放入面盆中。

11.

酵母水与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。

12.

混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团。

13.

面团发到2倍大时就可以用了。

14.

发好的面团排气，然后擀成圆饼。

15.

放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料。

16.

包好口，揉成圆面团备用。

17.

另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱。

18.

立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了。

19.

把链子围着圆饼粘好。

20.

开始做花装饰。

21.

首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型。

22.

依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵花就做好了。

23.

把装饰好的蛋糕，放入凉水锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。

24.

蒸好后，10分钟以后开盖。