田园脆鸡堡的做法

所需食材

鸡胸肉

500g

猪肥膘

60g

鸡蛋

1个

淀粉

1勺

料酒

1勺

洋葱丁

60g

青豆

60g

胡萝卜丁

60g

玉米

60g

黑胡椒粉

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

面包糠

适量

做法共12个步骤

1.

将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末

2.

鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉（不用料理机也可以剁成蓉）

3.

加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料

4.

将打好的鸡蓉盛入盆中

5.

加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁

6.

搅拌均匀

7.

盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀

8.

托蛋液

9.

沾面包糠，用手稍攥

10.

然后按成饼状，抖去多余的面包糠

11.

将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆

12.

将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可