自制火腿肠的做法

所需食材

肉馅

500g

淀粉

100g

蛋清

1个

五香粉

3g

花椒面

5g

红曲米粉

2g

盐

5g

糖

3g

葱

适量

做法共8个步骤

1.

淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水在一点点的加入

2.

肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻

3.

再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅

4.

一直到肉馅细腻润滑

5.

把调好的肉馅放在锡纸上

6.

卷起，把两端慢慢的拧紧

7.

锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破

8.

将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可