门钉肉饼的做法
所需食材
做法共20个步骤
- 1.
五花肉剁成馅。
- 2.
放入碗中，加酱油，豆瓣酱，盐，葱姜末，花生油，香油，五香粉，美极鲜。
- 3.
顺着一个方向绞打上劲。
- 4.
豆角洗净，焯水，剁碎。
- 5.
放入调好的肉馅和匀。
- 6.
面粉加酵母粉和成发面团。
- 7.
盖上湿龙布自然醒发。
- 8.
醒发好的面团。
- 9.
发好的面揉匀，下剂子。
- 10.
擀成面皮。
- 11.
包成包子。
- 12.
反过来让有褶的一面朝下，按一下。
- 13.
用手搓成门钉样，肉饼生胚就做好了。
- 14.
用同样的方法，做好剩余的肉饼。
- 15.
在电饼铛内刷上一层油。
- 16.
褶朝下放入肉饼。
- 17.
再在上面刷一层油。
- 18.
盖盖烙一分钟，开盖，再电饼铛里面浇上一层水，盖盖继续烙，这叫焖馅。
- 19.
待电饼铛中的水蒸发完后，把饼翻过来继续烙，烙至两面全为金黄色，就烙好了。
- 20.
烙好的门钉肉饼。
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