酸辣黄瓜卷的做法

所需食材

水果黄瓜

2个

白萝卜

50g

红辣椒

1个

油

适量

盐

适量

白醋

适量

白糖

适量

干红辣椒

2个

花椒

10g

米醋

1勺

红油

1勺

香油

1勺

味精

适量

做法共9个步骤

1.

白萝卜切成长六厘米的方块，放入加有白醋、白糖、盐的水中浸泡一个小时。

2.

黄瓜切成6厘米长的段。

3.

用水果刀将黄瓜皮削下来，要将皮连在一起，皮的厚度大概3毫米。

4.

黄瓜皮用盐腌5分钟。

5.

将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同。

6.

将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐地卷在黄瓜皮中，注意要卷紧放好。

7.

干红椒切小段，锅中放入两小勺色拉油，将花椒和红椒段炸香。

8.

黄瓜卷上加少许盐、味精、一小勺糖，一小勺米醋，一小勺红油，一小勺香油，然后把上一步中炸的花椒油浇在上面，静置半个小时使其入味。

9.

黄瓜卷对半斜切，摆放在盘中，把汁倒在上面即可。