酸白菜汆白肉的做法

所需食材

酸白菜

300g

五花肉

200g

粉丝

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

2粒

胡椒粉

3g

鸡精

2g

做法共12个步骤

1.

准备好酸白菜 五花肉和粉丝。

2.

把五花肉焯水。

3.

放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角。

4.

转小火煮至30分钟。

5.

酸菜从中间片开。

6.

切成细丝备用。

7.

五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

8.

把煮熟的五花肉切成大片。

9.

锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

10.

倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

11.

再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

12.

加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。