红烧茭白的做法

所需食材

茭白

500g

五花肉

150g

红椒

2个

油

适量

盐

适量

生姜

适量

八角

4个

桂皮

3片

冰糖

10g

老抽

1小勺

料酒

1大勺

小葱

适量

鸡精

适量

做法共7个步骤

1.

小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片

2.

茭白去皮，滚刀切成大块

3.

五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出

4.

加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟

5.

加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮

6.

水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可

7.

最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了