蒜泥白肉的做法
所需食材
400g
葱
20g
姜
20g
大蒜
25g
酱油
适量
香油
适量
盐
适量
糖
适量
白酒
1勺
花椒
适量
大料
适量
做法共6个步骤
- 1.
五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片 准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒
- 2.
将五花肉放进锅里，开火煮肉
- 3.
大火烧开转中小火炖煮20分钟左右
- 4.
关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，
- 5.
拿出肉，切成片，
- 6.
大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥 加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油 吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽
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