水晶玫瑰胶原蛋白冻的做法

所需食材

凤爪

400g

猪皮

200g

姜片

100g

八角

适量

茴香

适量

香叶

适量

黄酒

适量

玫瑰花瓣

适量

做法共7个步骤

1.

先将凤爪，猪皮洗净，凤爪剪成一截一截的，猪皮切片，加入冷水，姜片，黄酒汆烫

2.

煮好后，马上放入冷水中浸泡，将食材上的浮沫全部清洗干净

3.

再次放入冷水中，加入香料包，开大火煮开后转小火慢慢熬煮

4.

大约40分钟后，看到鸡爪和猪皮都快融化一样，加入盐调味，关火

5.

玫瑰花瓣泡入淡盐水浸泡10分钟，切碎放入果冻盒中

6.

将汤水沥出来，用小勺慢慢的放入果冻盒中，放入冰箱冷藏一个晚上

7.

脱模：最便捷的就是放入热水中浸泡10秒，千万别太长会融化