金银牛肉蒸饺的做法

所需食材

面粉

500g

白萝卜

200g

胡萝卜

120g

牛肉

300g

生姜

适量

芝麻油

适量

生抽

3勺

剁椒

2勺

糖蒜汁

3勺

姜醋汁

适量

黑胡椒粉

1勺

料酒

适量

做法共14个步骤

1.

面粉中倒入沸水，快速拌成絮状。

2.

稍凉；和匀，揉透成光滑面团；饧发备用。

3.

准备好新鲜牛肉。

4.

牛肉剁成肉糜，用料酒、生抽拌好备用。

5.

白萝卜、胡萝卜用刨子擦成细丝。

6.

加入牛肉糜。

7.

倒入生抽，调匀。

8.

加入黑胡椒粉，拌匀。

9.

淋入适量芝麻油，调匀成饺子馅料。

10.

面团揉匀，分成若干小剂子；擀成饺子皮，包入馅料。

11.

逐个包好的部分蒸饺生胚。

12.

蒸饺生胚放入笼屉中；锅中水开，放入笼屉，蒸15分钟。

13.

蒸好关火虚蒸5分钟即可装盘。

14.

搭配蘸料食用。