荠菜猪肉锅贴的做法

所需食材

荠菜

500g

猪肉馅

200g

饺子皮

500g

油

适量

盐

适量

糖

2g

胡椒粉

2g

姜粉

1g

生抽

20ml

料酒

15ml

香油

适量

鸡精

适量

色拉油

20ml

鲜辣粉

5g

做法共15个步骤

1.

荠菜摘洗干净。

2.

锅中水烧开放入荠菜焯烫。

3.

挤干水分后切碎。

4.

肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。

5.

锅中加入色拉油和鲜辣粉。

6.

小火炸香后加入荠菜肉馅中。

7.

全部拌均匀成为馅料。

8.

取一张饺子皮包入荠菜馅。

9.

把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。

10.

一次全部做好成为锅贴生坯。

11.

锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。

12.

然后加入冷水。

13.

加盖子大火煎至。

14.

水分已干。在淋入适量的香油。

15.

中火煎至2分钟，底焦黄关火。